ซุปสาหร่าย มิยอกกุก (미역국) คนเกาหลีนิยมกินซุปสาหร่ายในวันเกิด บาคาร่าออนไลน์ 88 เพราะถือว่าเป็นการนึกถึงแม่ผู้ให้กำเนิด โดยมีที่มาจากสมัยก่อนผู้หญิงเกาหลีที่คลอดลูกมักกินซุปสาหร่ายหลังคลอด เพื่อฟื้นฟูและบำรุงร่างกาย และที่สำคัญเป็นการเรียกน้ำนมได้ดีอีกด้วย เมื่อถึงวันเกิดทีไรเลยนิยมกินซุปสาหร่ายจนกลายเป็นวัฒนธรรมที่สืบต่อกันมาจนถึงทุกวันนี้ ใครชอบดูซีรีส์เกาหลีก็จะเห็นฉากในซีรีส์บางเรื่องพูดถึงเมนูนี้ในวันเกิดด้วยเช่นกัน
ซุปสาหร่ายมีที่ทางอยู่ในประวัติศาสตร์ของเกาหลีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์โครยอ (ค.ศ.918-1392) โดยเกิดจากการที่คนในยุคนั้นสังเกตว่าวาฬกินสาหร่ายหลังจากคลอดลูก พวกเขาจึงลองให้ผู้หญิงที่เพิ่งคลอดกินสาหร่ายดูบ้าง เพราะเชื่อว่ามีแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างแคลเซียมและไอโอดีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำนม, การขับเลือดและของเสียที่ตกค้างในร่างกาย รวมถึงการฟื้นฟูกำลังวังชาให้คืนกลับมาเป็นปกติ
เมื่อมาถึงสมัยราชวงศ์โชซอน (1392-1910) นอกจากซุปสาหร่ายจะทำหน้าที่เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกายคุณแม่หลังคลอดแล้ว ก็ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องบูชา Samshin Halmoni หรือ คุณย่าซัมชิน ทวยเทพแห่งการกำเนิด ที่ทำหน้าที่ช่วยให้คลอดลูกได้อย่างปลอดภัย และให้พรแก่ทารกที่เพิ่งเกิด โดยซุปจะถูกวางไว้ที่ข้างหมอนของคุณแม่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะถึงกำหนดคลอด
นั่นคือที่มาที่ทำให้ซุปสาหร่ายกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งการกำเนิดในเกาหลี ufa6666 คุณแม่ชาวเกาหลีจึงมีธรรมเนียมในการทำซุปนี้ให้ลูกได้กินในวันเกิด ซึ่งนอกจากจะเป็นการเคารพคุณย่าซัมชินที่อวยพรให้เด็กคนนี้เกิดมาอย่างสมบูรณ์แข็งแรงแล้ว ก็ยังเป็นการแสดงความรักที่แม่มีต่อลูกด้วย
สำหรับคนที่เป็นลูก การได้กินซุปสาหร่ายในวันเกิด นอกจากจะรู้สึกเหมือนได้รับความรักจากแม่แล้ว ก็ยังเป็นการแสดงความขอบคุณต่อความเจ็บปวดของแม่ยามให้กำเนิด และความยากลำบากในการเลี้ยงดูตนเองให้เติบโตขึ้นมาด้วย
ในปัจจุบัน ชาวเกาหลีต้องออกไปทำงานยังที่ที่ห่างไกลจากบ้านเกิดเมืองนอน จนทำให้ไม่สะดวกที่จะเดินทางกลับบ้านไปหาพ่อแม่ในวันเกิด ทางเลือกในการบริโภคเมนูมงคลนี้จึงมีความหลากหลายมากขึ้น ทั้งซุปสาหร่ายในร้านอาหาร, ซุปสำเร็จรูปที่สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ หรือซุปจากฝีมือของคนอื่นๆ ที่แม้จะไม่ได้เป็นครอบครัวเดียวกัน แต่ก็ยังคอยอยู่เคียงข้างเราตลอดมา
ซุปสาหร่ายในวันเกิดของชาวเกาหลี จึงคล้ายเป็นวัฒนธรรมที่มีอยู่เพื่อย้ำเตือนว่า “เราต่างเกิดมาเพื่อเป็นความสุขของใครสักคนเสมอ”
เช่นเดียวกับในซีรีส์ Nevertheless ที่แม้ยูนาบีจะเลิกหวังกับซุปสาหร่ายจากพัคแจออนในวันเกิดปีนี้แล้ว แต่เธอก็ยังมีโอกาสได้กินซุปสาหร่ายฝีมือ ยังโดฮยอก -เพื่อนชายสมัยเด็กผู้แอบรักเธอมาเนิ่นนาน- ที่ยังคงจำได้แม้รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อย่างวันเกิด หรือเค้กช็อกโกแลตที่เธอชอบกิน
วิธีทำ ‘ ซุปสาหร่าย ’
ส่วนผสม:
- สาหร่ายวากาเมะ 10 กรัม
- เนื้อวัว 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- กระเทียมจีน 2 กลีบ
วิธีทำ:
- ล้างสาหร่ายแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
- นำสาหร่ายมาบีบน้ำออก หั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที
- ใส่เนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้น ลดไฟลงให้เป็นไฟกลาง ต้มต่ออีกประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
- เติมกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ชิมแล้วปรุงรสตามชอบ
- ปิดไฟ ตักซุปสาหร่ายใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวญี่ปุ่น กิมจิ หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามชอบ