โยเกิร์ตธรรมชาติ อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์นม ที่ได้รับความสนใจ เป็นอย่างมากในปัจจุบัน ในสมัยก่อน เรามักนิยามให้โยเกิร์ตประเภทนี้เป็นโยเกิร์ต สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ หรือผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเท่านั้น แต่ในปัจจุบัน บาคาร่าออนไลน์ 88 สถานการณ์ได้เปลี่ยนแปลง
ไปอย่างสิ้นเชิง เพราะในช่วง 2-3 ปีให้หลังมานี้ เราทุกคนต่างได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาด ของโรคโควิด-19 โดยเฉพาะเรื่องสุขภาพ นั่นจึงเป็นเหตุผลทำให้ผู้บริโภคเลือกรับประทาน อาหารที่มาจากธรรมชาติมากขึ้น เพื่อบำรุงร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ ซึ่งหนึ่งในอาหารที่ว่านั้นก็คือ โยเกิร์ตจากธรรมชาติ ที่มีดีมากกว่าการช่วยขับถ่าย เพียงอย่างเดียวตามที่เราเคยรู้กัน
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ คืออะไร แตกต่างจากโยเกิร์ตชนิดอื่น ๆ อย่างไร?
หากคุณกำลังมองหาอาหารเบา ๆ ที่กินแล้วไม่หนักท้อง แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เราขอแนะนำ “โยเกิร์ตรสธรรมชาติ” ซึ่งโยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจาก การนำหัวเชื้อแบคทีเรีย กลุ่มที่ผลิตกรดแลกติก ไปหมักในนมและทำปฏิกิริยา
กับโปรตีนในนมจนโปรตีนเสียสภาพ และจับตัวเป็นก้อน จึงมีเนื้อสัมผัสหนืดขึ้น และมีรสชาติอมเปรี้ยว จนเกิดเป็นเมนู ที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ หรือคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน แบคทีเรียดี ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่ายอีกด้วย
ในปัจจุบันมีหลากหลายแบรนด์ ที่ผลิตโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ออกมาวางจำหน่าย แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นโยเกิร์ตร สธรรมชาติเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างกัน ทั้งในเรื่องของเนื้อสัมผัส และปริมาณน้ำตาล ในบทความนี้เราจึงได้รวบรวมข้อมูล วิธีการเลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติมาฝากกัน
โยเกิร์ตธรรมชาติ คือ?
โยเกิร์ตจากธรรมชาติ คือ โยเกิร์ตที่ผลิตจากนมโคสดแท้ 100% ไม่ผสมนมผง และต้องผ่านกระบวนการผลิต ที่ได้มาตรฐานระดับสากลหรือที่น่าเชื่อถือ ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ในปัจจุบันหลาย ๆ คาสิโนยอดนิยม ฟาร์มจึงพยายามที่จปรับปรุงกรรมวิธีตั้งแต่การเลี้ยงวัว การปลูกพืชต่าง ๆ รวมถึงขั้นตอนการผลิตที่ต้องไร้สารเคมี เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัย จากการรับประทาน และมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง
ซึ่งวิธีการทำโยเกิร์ต นั้นจะต้องนำนมที่ได้มาผ่านขั้น ตอนการฆ่าเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ต่าง ๆ ด้วยการใช้ความร้อนสูง หรือการพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization) หลังจากนั้นจึงใส่แบคทีเรียชนิดดีลงไป คือ แล็กโทบาซิลลัส บัลการิคัส (Lactobacillus Bulgaricus) และ สเตรพโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส ( Streptococcus Thermophilus) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อโพรไบโอติกส์ (Probiotics)
เพื่อทำให้โยเกิร์ตมีกลิ่น และรสชาติดี แต่ในบางยี่ห้ออาจมีการเติมแบคทีเรียอย่าง บิฟิโดแบคทีเรีย แล็กทิส (B.Lactis) ลงไปด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลลำไส้ ดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และประโยชน์อีกมากมาย